TRUFA DE COCO

Ingredientes:

500 gramas de chocolate branco ou preto (para a cobertura)
500 gramas de chocolate branco (para o recheio)
200 gramas de creme de leite
1 colher (de sopa) de xarope de glucose
6 colheres (de sopa) de coco ralado seco
1 colher (de chá) de essência de coco

Modo de preparo do recheio:

Derreta o chocolate com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo.
Misture o xarope de glucose e os demais ingredientes.
Leve para a geladeira por 30 minutos ou até que a massa fique bem firme.
Após, pegue porções da massa e faça bolinhas.
Derreta o chocolate para a cobertura e quando frio, banhe as bolinhas.
Coloque-as em papel manteiga para secar.

Dicas:

Rendimento é de mais de 30 unidades. Evite fazer bombons e trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito. O chocolate mais brilhante é o meio amargo; é o indicado para os bombons ou trufas com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.
Antes que o chocolate da cobertura seque; se preferir, passe as trufas por coco ralado.

TRUFA DE NUTTELA

Ingredientes

2 potes de 350gr de Nutella

500gr de chocolate meio amargo derretido

1 lata de creme de leite sem soro

2 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de Whisky

Cacau em pó para passar as trufas

Modo de Preparo

Leve o creme de leite, o mel e a Nutella no fogo até ferver, desligue e junte o chocolate misturando até obter um creme liso e brilhante. Coloque o Whisky e misture. Leve a geladeira por duas horas até endurecer. Com a ajuda de duas colheres, faça as bolinhas e jogue no cacau.

Pode ser usado como recheio de bolo, assim como eu fiz para minha amiga, no caso, usei um pão de ló simples de chocolate e cobertura de merengue mesclado com calda de chocolate…

QUAL O SEGREDO DO CHOCOLATE?

Essa é a grande pergunta, que assola as mentes de milhares de pessoas, cozinheiras, chocolateiras e etc. Entretanto ainda não se sabe ao certo qual o segredo, mais ai vai uma dica para que você possa obter grandes sucessos.

O segredo esta o derretimento, na têmpera e no armazenamento essas regrinhas são essenciais, portanto existem algumas coisas básicas, no qual se faltar também irá concerteza dar errado o seu trabalho, além  dessas a qual já descrevi.

Para um bom resultado,além das dicas básicas acima você irá precisar também de tempo porque?

O tempo ele e uns dos aliados do bom trabalho, pois se você for trabalhar na correria,minha (o) amiga (o) pode ter certeza, que o seu trabalho não vai sair, como deveria,pois quando se fala em tempo, lembramos logo de paciência, pois os dois andam juntos, sempre mantenha calma, em tudo o que você for fazer, faça com toda paciência possível, nunca trabalhe com pressa, e nunca faça várias coisas ao mesmo tempo, pois infelizmente seu trabalho não vai ser os dos melhores, sempre que você for fazer uma receita, separe todos os ingredientes, coloque sempre em vasilhinhas , assim mantém tudo em ordem, e ainda não corre o risco de no meio da receita se deparar com algum ingrediente que esteja faltando, e você nem se quer notou, por isso mantenha  calma,e seja sempre muito organizada (o).

Creio também que o grande sucesso vem da força de vontade, da coragem de enfrentar, de não desistir no primeiro erro, no amor com que você trabalha, tudo isso ajuda, pois tudo que e feito com carinho tem um quesinho a mais, tem uma certa diferença, lembre-se sempre que e errando que se aprende, pois se no primeiro erro você abandonar, abrir mão, sinto muito em te dizer, você deverá mudar seus pensamentos, pois só vai se vencer uma batalha se você for  persistente, nunca recue sempre prossiga avante pois você será uma grande vencedora.

Espero que tenha te ajudado de alguma forma, pois sei como e difícil a gente tentar fazer algo, sem ter uma ajudinha, eu sempre pesquiso, sempre troco ideias, para me manter atualizada, e sempre que poder ajudar meu próximo, sempre acreditei que esse seja o segredo, além de tudo o dom está dentro de cada um, basta que venhamos coloca-lo para fora, através de um esforço, boa sorte a todas e tenham ótimas vendas e grandes lucros.

Um grande abraço a todos!

Vanessa Fortunato Trufas & Bombons

Açucar 

1 colher de sopa = 20 gramas
1/2 xícara de chá = 75 gramas
3/4 xícara de chá = 110 gramas
1 xícara de chá cheia = 150 gramas

Banha

1 colher de sopa = 40 gr
1/2 xícara = 65 gr
1 xícara - 130gr

Farinha de Trigo 

1 colher de sopa = 25 gr
1/2 xicara de chá = 50gr
3/4 xícara de chá= 80gr
1 xícara de chá rasa= 100
2 1/2 xícaras = 250

Maisena

1 colher de sopa = 15 gr
1/2 xícara de chá= 50gr
1 xicara de chá = 100gr

Manteiga

1 colher de sopa= 30 gr
1/2 xícara de chá= 75gr
3/4 xícara de chá = 110gr
1 xícara de chá = 150 gr

Fermento

1 colher de sopa= 10gr

Ovos
1 ovo = 40gr

Líquidos

2 copos de líquido = 500gr ou 1/2 litro (copo
americano)
6 xícaras = 1.000gr ou 1 litro

1 copo americano = 250gr ou 250ml

QUAL O SEGREDO DO CHOCOLATE?

Essa é a grande pergunta, que assola as mentes de milhares de pessoas, cozinheiras, chocolateiras e etc. Entretanto ainda não se sabe ao certo qual o segredo, mais ai vai uma dica para que você possa obter grandes sucessos.

O segredo esta o derretimento, na têmpera e no armazenamento essas regrinhas são essenciais, portanto existem algumas coisas básicas, no qual se faltar também irá concerteza dar errado o seu trabalho, além  dessas a qual já descrevi.

Para um bom resultado,além das dicas básicas acima você irá precisar também de tempo porque?

O tempo ele e uns dos aliados do bom trabalho, pois se você for trabalhar na correria,minha (o) amiga (o) pode ter certeza, que o seu trabalho não vai sair, como deveria,pois quando se fala em tempo, lembramos logo de paciência, pois os dois andam juntos, sempre mantenha calma, em tudo o que você for fazer, faça com toda paciência possível, nunca trabalhe com pressa, e nunca faça várias coisas ao mesmo tempo, pois infelizmente seu trabalho não vai ser os dos melhores, sempre que você for fazer uma receita, separe todos os ingredientes, coloque sempre em vasilhinhas , assim mantém tudo em ordem, e ainda não corre o risco de no meio da receita se deparar com algum ingrediente que esteja faltando, e você nem se quer notou, por isso mantenha  calma,e seja sempre muito organizada (o).

Creio também que o grande sucesso vem da força de vontade, da coragem de enfrentar, de não desistir no primeiro erro, no amor com que você trabalha, tudo isso ajuda, pois tudo que e feito com carinho tem um quesinho a mais, tem uma certa diferença, lembre-se sempre que e errando que se aprende, pois se no primeiro erro você abandonar, abrir mão, sinto muito em te dizer, você deverá mudar seus pensamentos, pois só vai se vencer uma batalha se você for  persistente, nunca recue sempre prossiga avante pois você será uma grande vencedora.

Espero que tenha te ajudado de alguma forma, pois sei como e difícil a gente tentar fazer algo, sem ter uma ajudinha, eu sempre pesquiso, sempre troco ideias, para me manter atualizada, e sempre que poder ajudar meu próximo, sempre acreditei que esse seja o segredo, além de tudo o dom está dentro de cada um, basta que venhamos coloca-lo para fora, através de um esforço, boa sorte a todas e tenham ótimas vendas e grandes lucros.

Um grande abraço a todos!

Qual o segredo de trabalhar com o chocolate

Vanessa Fortunato Trufas & Bombons

Que delíciaaaa, ovos de páscoa, ainda são poucos que consigam resistir,mais como sempre são perfeitos, ainda mais quando são feitos com carinho, esse são os de 500g e 300g chocolate ao leite e trufado com Charge, a Páscoa está chegandoooo corra e não fique sem o seu.